揚げ物紹介として、まず挙げるトップバッターにふさわしいのは・・・、
鶏の唐揚げ
でしょう☆
これはもう揚げ物不動の人気No.1と言っても過言ではない、はず。
ですので、ここはもう、そんな唐揚げのご紹介を熱心に行っていきます。
唐揚げの魅力は、そのカリッとジューシーな食感と、シンプルながらも奥深い味わいにあります。
唐揚げの魅力を深堀り！
カリッとジューシーな食感: 外はカリッと香ばしく、中はジューシーな肉汁が溢れる。この食感のバランスが、唐揚げの最大の魅力です。
シンプルながらも奥深い味わい: 鶏肉本来の旨味に、醤油やニンニクなどの調味料が加わり、複雑な味わいを生み出します。
アレンジの自由度: 味付けや衣を変えることで、様々なバリエーションを楽しむことができます。
老若男女問わず愛される: 子供から大人まで、幅広い世代に愛される国民食です。
ご飯との相性抜群: ご飯との相性が抜群で、何度でも食べたくなるような満足感があります。
唐揚げのここがすごい！
お弁当にもぴったり: 持ち運びやすく、冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても人気です。
パーティー料理としても活躍: 大量に作れるので、パーティー料理としても活躍します。
栄養満点: 鶏肉には良質なタンパク質が豊富に含まれており、成長期の子どもや、健康維持をしたい大人にもおすすめです。
唐揚げの美味しい食べ方
揚げたてを熱々で: 揚げたてを熱々で食べるのが一番美味しいです。
レモン汁を絞って: レモン汁を絞ると、さっぱりとした味わいが楽しめます。
色々な調味料で: 醤油、マヨネーズ、ケチャップなど、様々な調味料で味変を楽しむのもおすすめです。
唐揚げは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力の、日本を代表する料理の一つです。様々なアレンジも楽しめるので、飽きずに食べ続けることができます。ぜひ、あなたも自分好みの唐揚げを作ってみてください。
なお、そんな魅力たっぷりな唐揚げですが、少しどのようなものか、の定義も解説を少々。
から揚げ（からあげ、空揚げ、唐揚げ）とは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること。また、その料理。揚げ物の一種。からあげは惣菜の一種ともされ、家庭料理、中食、外食、弁当等々、様々な状況で食べられる。
英語では「fry」（フライ）で料理名ではフライドチキン、フライドポテトなど「fried～」となる。中国語では揚げものは「油炸」（ヨウチャ）と呼ばれ、何もつけず揚げるものは「清炸」（チンチャ）、衣をつけるものは「乾炸」（カヌチャ）と呼ばれる。
食材に衣を付けずに揚げる料理・調理は「素揚げ（すあげ）」とも言い、鎌倉時代などには精進料理の揚物として（米粉など衣を付けて揚げることもあった）、江戸時代には「油揚」とも呼ばれた。
なお食材に小麦粉等をまぶして揚げる調理は「衣揚げ」とも言い、江戸時代には「天ぷら」や「衣かけ」と呼んだが、江戸時代には揚げ物はまだ経験不十分で、固定した言葉もなかった。現代の天ぷらは衣をつける際に卵を使うため、その意味で衣が異なる。食材を醤油等で下味をつけて小麦粉や片栗粉をまぶして揚げた調理は「竜田揚げ」ともいう。これらは異なる歴史を持つ調理であるが、現在はどれも「から揚げ」と名付けられていることがある。
下味をつける場合は醤油、酒、しょうが汁などに漬け込む。衣としては、小麦粉（薄力粉）、コーンスターチ、米粉などがあり、市販のから揚げ粉（プレミックス）が用いられることもある。調理法は熱したサラダ油などの食用油で揚げるのが一般的だが、大量調理の場合は調理従事者が揚げの調理だとその場から離れることができないため、油スプレー（オイルスプレー）で下調理してからスチームコンベクション（スチコン）などで焼く方法も考案されている。一般向けにもフライパンや電子レンジでの調理するための専用のから揚げ粉が市販されている。なお、調理後にあんかけ等をかける場合もある。
現在単に「からあげ」という場合は鶏肉のものを指していることが多いが、本来は食材は問わない。漢字表記では、「空揚げ」（または空揚）や「唐揚げ」（または唐揚）と書かれる。漢字表記自体は『和漢精進料理抄』（1697年）や『普茶料理抄』（1772年）において「空揚」よりも「唐揚」の方が先に出現している。空揚げは「虚揚げ」と書かれることもある。
なお、唐揚げ大好き人間のために、
として、唐揚げを用いたおいしい料理のひとつ、唐揚げラーメンについての詳しい紹介も行っていますので、よろしければご覧になってみてください。
こうちゃん
